Werner & Mertz, partenaire officiel du Bocuse d’Or

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Werner & Mertz, pionnier européen des nettoyants durables et le Bocuse d’Or, le plus prestigieux concours culinaire, s’associent pour une Restauration plus responsable.

C’est en 1987 que la légende Paul Bocuse imagine le plus grand concours de cuisine. Le concept ? Réunir 24 chefs prometteurs venus du monde entier autour d’une épreuve : réaliser deux plats en 5h35 et convaincre un jury composé des cuisiniers les plus reconnus par la profession.

Pour arriver jusqu’à la finale du concours qui aura lieu au Salon SIRHA du 29 mai au 2 juin à Lyon, les équipes européennes encore en lice doivent se distinguer aux Bocuse d’Or Europe qui posera pour la première fois ses valises à la Saku Arena de Tallinn en Estonie. 10 nations sur les 18 en compétition y gagneront leur ticket d’entrée pour participer à la finale.

Le contexte Covid-19 a particulièrement touché la gastronomie du monde entier. Maintenir un évenement tel que la sélection Europe du Bocuse d’Or en Estonie en octobre, tient du tour de force. Mais c’est aussi un symbole de résistance du secteur, qui réafirme la passion qui habite tous ses acteurs.

Un concours prestigieux et engagé

La Covid-19 a aussi été une accélératrice de tendance. L’urgence écologique prend de plus en plus de place dans nos quotidiens et les clients sont d’autant plus exigeants. C’est en écho à ce mouvement sociétal et pour soutenir une restauration engagée que GL Events et l’éco-pionnier de l’hygiène green care PROFESSIONAL se sont associés pour la 20ème édition du Bocuse d’Or.

Ce partenariat a commencé en 2019 à l’occasion des sélections françaises du Bocuse d’Or. Il se poursuit pour la sélection du Bocuse d’Or Europe 2020 et pour la finale du Bocuse d’Or à Lyon en 2021.