Vers une restauration responsable

"Une Autre restauration, respectueuse des hommes et de l’environnement, est possible "

C’est ce message que Christophe HAY, le chef doublement récompensé dans le dernier palmarès du Guide Michelin 2019, et le fabriquant de détergents durables Werner & Mertz veulent porter auprès des Restaurateurs.

Christophe HAY comme Werner & Mertz ont prouvé dans leurs métiers respectifs, que des modèles économiques justes et respectueux étaient viables et porteurs de réussite.Ils ont souhaité transmettre au plus grand nombre leurs témoignages et bonnes pratiques.

C’est parce que le Chef Christophe HAY, tout comme l’entreprise Werner & Mertz partagent les mêmes engagements que leur association s’est naturellement faite.


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La Clef Verte/Green Key s'associe à green care PROFESSIONAL

La Clef Verte/Green Key s'est associée à green care PROFESSIONAL matière d'Hygiène et de produits de nettoyage pour permettre à ses membres du secteur de l'Hébergement touristique et la Restauration, de réduire leur impact environnemental et leur apporter des solutions innovantes durables.

«L'éco-marque à la grenouille» et la Clef Verte/Green Key souhaitent sensibiliser les établissements à travers le Monde à l’optimisation des ressources utilisées dans leurs activités quotidiennes de nettoyage (entretien des chambres, blanchisserie et restauration).