Grüner Frühling – Grüne Küchenhygiene: Ostern kann kommen
In frühlingshaftem Ambiente locken zur Osterzeit geschmorte Lammkeule mit Bohnen im Speckmantel oder Hasenbraten die Gäste in die Restaurants. Diese Gaumenfreuden können eine echte Herausforderung werden, wenn es darum geht, den gefüllten Gastraum und die Küche in einem hygienisch einwandfreien Zustand zu halten. Doch wie kann eine perfekte Festtafel präsentiert werden bei der auch die Kosten niedrig bleiben und die Umwelt geschont wird?
Tischlein deck dich – Eine schöne Tafel für Gast und Umwelt
Bei dem ersten Blick auf den Restauranttisch bekommt der Gast vermittelt, wie hygienisch und qualitativ gearbeitet wird. In der Gastronomie gelten strenge Hygienevorschriften, Teller, Besteck, Gläser und andere Behälter, die direkt mit der Bestellung des Gastes in Berührung kommen, müssen vor der Benutzung immer makellos sein. Mit der Wahl des richtigen Geschirrreinigungskonzeptes sind glänzende Gläser und Geschirr sowie einwandfreie Bestecke kein Problem – auch nicht für die Umwelt.
Nachhaltige Reiniger und Klarspüler bieten die ideale Lösung zur Entfernung von hartnäckigen organischen, fett- und ölhaltigen Verschmutzungen. Sie basieren auf nachwachsenden und biologisch abbaubaren Rohstoffen und verzichten auf schädliche Inhaltsstoffe wie NTA, EDTA und Phosphat. Hochkonzentrate sparen Lagerkapazität und Verpackung. Wichtig ist, dass die Reiniger auf die vorliegende Wasserhärte abgestimmt sind um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Für einen einwandfrei sauberen Küchenbereich
Arbeitsgeräte, Oberflächen, Böden erfordern im Küchenbereich eine stets einwandfreie Hygiene. Wie lassen sich alle verunreinigten Flächen und Maschinen schnell, sicher und nachhaltig sauber halten? Mit einem entfettenden Küchenreiniger werden sowohl öl- und fetthaltige Verschmutzungen als auch hartnäckigen Verkrustungen, insbesondere im Herd- und Grillbereich, von allen wasserfesten und alkalibeständigen Oberflächen schnell gelöst. Nachhaltige Rezepturen für den Einsatz im Lebensmittelbereich auf Arbeitsflächen oder Böden, basieren mehrheitlich auf nachwachsende, pflanzliche Inhaltstoffe, wie Tensiden aus Zucker oder schaumhemmenden Seifen aus Kokosnussbestandteilen
Für die Reinigung von Küchenoberflächen bieten sich zum Beispiel gebrauchsfertige Reiniger an. Hier sind einige Auswahlkriterien:
- Sofort einsatzbereit, sie erlauben eine direkte Anwendung ohne Zwischenschritte in wenigen Sekunden – ohne die Gefahr einer Fehldosierung.
- Sie enthalten keine Duftstoffe und durch die Schaumaufbringung wird die Aerosolbildung gering gehalten, die Luftqualität wird somit nicht beeinträchtigt.
- Cradle to Cradle und EU-Ecolabel-Zertifikate sind ein Garant für eine umweltfreundliche Produktqualität
Kontaktflächen sauber halten
Im Gästebereich befinden sich unzählige Kontaktflächen und Gegenstände, die sowohl vom Gast als auch vom Personal intensiv und häufig berührt werden: Tische, Stühle, Armlehnen, Speisekarten, Gewürzmühlen, Türgriffe, Lichtschalter usw. Sie bedürfen einer Reinigung in regelmäßigen Abständen bzw. sogar nach jedem Gebrauch. Mit geringem Aufwand lassen sich diese Flächen zum Beispiel mit einem gebrauchsfertigen Schaumreiniger wie Tanet interior Quick & Easy behandeln. Hierbei ist der Vorteil, dass die Bildung von Aerosolen in der Luft vermieden wird. Einfach in der Handhabung durch die integrierte exakte Dosierung wird eine kostspielige Überdosierung verhindert und somit geringe Anwendungskosten ermöglicht. Ideal konzipiert für eine mobile und ergonomische Anwendung ist Tanet interior Quick & Easy zudem mit dem Cradle to Cradle® und EU-Ecolabel zertifiziert – sicher für den Gast, den Anwender und die Umwelt.
Keine Angst vor Flecken
Neben Geschirr und Besteck sind Tischdecken und Servietten ein weiterer wichtiger Sauberkeitsindikator. Auch die Reinigung von Restaurantwäsche sollte keineswegs auf Nachhaltigkeit verzichten. Zur mühelosen Entfernung von fettigen, proteinhaltigen Verschmutzungen und Lebensmittel-Rückständen empfiehlt sich eine Vorbehandlung vor dem Waschen mittels eines gebrauchsfertigen Fleckenentferners. Material- und umweltschonend ist Solus multi hauptsächlich auf Basis nachwachsender Rohstoffquellen konzipiert und frei von Bleichzusätzen und optischen Aufhellern. Er unterstützt zudem die Waschwirkung des Waschmittels.
Nachhaltig konzipierte Pulverwaschmittel eignen sich hervorragend für die Reinigung von Restaurantwäsche und bieten mehrere Vorteile.
- Durch natürliche Enzyme liefern sich strahlend weiße Wäsche und entfernen mühelos selbst stark verkrustetet Lebensmittelrückstände wie Fett, Eiweiß, Blut etc. schon ab 30°C.
- Sie basieren auf biologisch abbaubaren Komplexbildnern und pflanzlichen Tensiden, die ein effektives Waschen aller Textilien ermöglicht und alle Arten von Flecken wie Wein, Tee, Kaffee oder Lippenstift mühelos entfernen.
- Sie enthalten kein Mikroplastik, EDTA, NTA, Phosphat und keine chlorhaltige Verbindungen. EDTA und chlorhaltige Verbindungen belasten die Umwelt massiv und sind kaum biologisch abbaubar.
Das umfassende Sortiment von Green Care Professional bietet für alle Herausforderungen in Küche und Gastraum passende Produkte. Nachhaltigkeit wird ohne Kompromisse bei der Leistung erzielt, dank moderner Rezepturen. Für einen grünen Frühling im doppelten Sinne.
